Cannelloni con ricotta e spinacci

Lekker Etten-Leur lijkt een vaste plaats te veroveren op de plaatselijke evenementenkalender.
De tenten van het culinaire proeffestijn stonden vrijdag en zaterdag voor het derde jaar op de Markt in Etten-Leur en trokken meer liefhebbers dan ooit. De dertien horecagelegenheden, die meewerkten aan het door de Junior Kamer Etten-Leur georganiseerde evenement, boden allemaal verschillende hapjes aan. Zaterdagmiddag swingen de scampi's van brasserie De Wals in een saus van zoete witte wijn met look en onder de Moeierboom bereidt Scoop een heerlijke ijscoupe met dezelfde naam als de beroemde boom. Het publiek geniet van een glaasje rosé op het terras of van een heerlijk gerechtje bij één van de plaatselijke horecagelegenheden in het dorp van witte tenten. Robert Jacobs, voorzitter van de Junior Kamer, geniet zichtbaar van het evenement. "Dat een idee van twee mensen binnen een paar jaar uit kan groeien tot zoiets, is prachtig. Er zijn nu beduidend meer bezoekers, maar hoeveel precies durf ik niet te zeggen. De kassaopbrengsten zijn wel hoger dan voorgaande jaren." Dat is goed nieuws voor Jocyce van Rijen van Stichting Suvadra. De gerechten bij de verschillende eetgelegenheden worden betaald met Moeierboompjes die elk 1,85 euro kosten. Van elk verkocht Moeierboompje schenkt de organisatie een kwartje aan de stichting die zich inzet voor gehandicapte kinderen in Nepalese. Fleur (12), Gina (11) en Sanne (14) zitten bij restaurant De Wacht op een bankje te smullen. "Ik weet niet precies hoe het heet, maar het is een soort milkshake en erg lekker", vertelt Fleur. De dames hebben al meer hapjes geprobeerd. "De scampi's bij De Wals waren ook lekker knapperig." De drie meiden blijken 'kenners' te zijn. Ze zijn namelijk de dochters van de familie Fikke van restaurant Het Witte Paard. Als het over eten gaat, zijn ze wel wat gewend. En zoals dat hoort bij jongedames is de chocoladefontein van De Nobelaer favoriet. "Mmmm... aardbeien gedoopt in chocolade." Een stukje verder ziet de tent van restaurant Boswachter Liesbosch er uit als een echt restaurant, maar reserveren kan helaas niet. "We willen het publiek de sfeer van thuis, van ons restaurant, laten proeven", legt eigenaar Robbert Takx uit. De vis- en vlees-amuses zijn speciaal bedacht voor Lekker Etten-Leur en voorbereid in de keuken van het restaurant. "De afwerking gebeurd hier." Jan en Tara Veerhuis uit Bosschenhoofd staan gebogen over de menukaart. Wat wordt het volgende hapje? Toevallig zagen ze de aanplakbiljetten toen ze boodschappen aan het doen waren. "Eigenlijk moeten we naar huis, waar twee zoons zitten te wachten", zegt Jan Veerhuis. "Maar het ziet er allemaal zo lekker uit dat we nog even blijven hangen." De Swingende Keukenbrigade struint inmiddels met bolderkar het plein af en zingt Laurinne toe, die jarig is. De drie zingende en muziekmakende koks vermaken de bezoekers, terwijl die nog een vorkje prikken. Jan en Ria Wichers smullen van de cannelloni con ricotta e spinacci en de involtini di vitella con pancetta in salsa di pomodoro. "Dit zijn kalfsrolletjes, maar wat het andere precies is, weet ik niet", lacht Ria Wichers. "Het is in elk geval heerlijk." Naast de culinaire hoogstandjes kunnen de bezoekers genieten van een percussiegroep, een modeshow en tussendoor nog wat muzikale optredens. Jeroen van der Boom is de hoofdact op zaterdagavond. De zanger was door de organisatie al geboekt voordat hij een nummer 1 hit scoorde. Een mazzeltje, vindt ook Jacobs. En een goede onderbreking tussen de verschillende 'gangen'. De organisatie zegt tevreden te zijn. "Als we het financieel rond krijgen, staat Lekker Etten-Leur het eerste weekend van september volgend jaar weer op de uit-agenda", aldus Jacobs.

Bron: BNdeStem